POSTRE DE ALASKA

Ingredientes principales:
Para plancha de bizcocho:
1 huevo
25 gramos de mantequilla
45 gramos de azúcar
50 gramos de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
25 gramos de chocolate de cobertura
Jarabe de calado (azúcar agua y amaretto)
Para el resto:
3 sabores de helados
Piñones
Nueces
2 claras de huevo
Carapino
60 gramos de azúcar glass
 

Preparación de la receta
Este es un postre que inventó un científico americano, para demostrar que la clara de huevo no es conductora del calor.
Montar el huevo con el azúcar con varillas
Derretimos el chocolate al baño maría y añadimos la mantequilla calentamos un poco mientras mezclamos.
Mezclamos la harina con la levadura y mezclamos todos los ingredientes. y en un molde de microondas ponemos untada con mantequilla y vertemos la mezcla. Lo ponemos al microondas 1 minuto a máxima potencia.
Hacemos el jarabe de calado con un TPT (Tanto por tanto), o sea la misma cantidad de azúcar y agua la ponemos a hervir y después le añadimos un chorreón de amaretto y calamos la plancha de bizcocho.
Montamos las claras a punto de merengue con el azúcar glass, para ello si queremos un merengue más consistente, podemos calentar la clara y el azúcar levemente en un cazo antes de montar, pero sin que se cueza la clara.
Cortamos la plancha en 2 partes y `ponemos el helado , el carapino (o caramelo), piñones y nueces troceadas,  por ultimo ponemos el merengue y gratinamos con soplete pastelero o si se tiene practica quemamos flameando.
Se puede servir enseguida o ponemos guardar en congelador hasta la hora de servir.

SAMYETANG

Samgyetang

Características

• Alimento base: Pollo

• Dificultad: Media

• Tiempo preparación: 60 min.

  
  

• Comensales: 4

• Estacionalidad:

• País: Corea

Ingredientes

• 1 pollo joven (de unos 500 g)

• agua 4 tazas, arroz glutinoso taza

• 1 raíz de ginseng fresco

• 1 azufaifa desecada

• 1 cabeza de ajo

  
  
  
  

• 1 jengibre entero

• sal

• pimienta negra

Preparación

Remover la cabeza y patas al pollo. Retirar las entrañas y lavarlo a fondo. Poner en remojo el arroz glutinoso. Pelar el ajo. Lavar y escurrir la azufaifa desecada.

Rellenar el pollo con arroz glutinoso remojado y escurrido, ajo, azufaifa y ginseng fresco. Coser la apertura con un cordel de algodón para evitar que el relleno se salga durante la cocción.

Atar las patas juntas y atarlas al cuerpo con un cordel de algodón.

Verter 4 tazas de agua en una olla grande, colocar en ella el pollo relleno con el jengibre rebanado y ponerlo a hervir por unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido.

El Carnaval de Brasil:

El Carnaval de Brasil es una celebración anual que tiene lugar cuarenta días antes de Pascua (marcando el comienzo de lacuaresma). Tiene algunas variaciones con su contraparte europea y también diferencias a lo largo del territorio brasileño.

A pesar de la inspiración católica, sus orígenes europeos se remontan a una clase de carnaval llamado introito ("entrada" enlatín) y entrudo en idioma portugués, que se caracteriza por el juego de tirarse agua de una persona a otra para purificar el cuerpo. El entrudo fue prohibido sin demasiado éxito a mediados del siglo XIX, porque era considerado violento por las clases sociales altas (se dice que algunas personas morían por infecciones y otras enfermedades debido a que algunas veces se tiraban frutas podridas).

A finales del siglo XIX, los cordões ("lazos", en portugués) fueron introducidos en Río de Janeiro y consistían en grupos de personas que caminaban por las calles tocando música y bailando. Los cordões fueron los antecesores de las modernas escuelas de samba.

El Samba:

El samba¹ es un género musical surgido en Brasil, de raíces africanas, considerado el estilo musical nacional. Es una de las principales manifestaciones de la cultura popular brasileña, y un símbolo de la identidad nacional.^2 3 4 Las raíces del samba se remontan a África, principalmenteAngola, donde la danza samba fue su predecesora. El nombre sambaprobablemente viene de esta centenaria música de estilo ritual.

En América Latina y Brasil se utiliza como masculino (el samba), mientras que en España se utiliza como femenino (la samba). El samba no debe confundirse con la zamba (género musical completamente distinto, de Argentina y Uruguay, donde se pronuncia /la samba/).

El samba se desarrolló como una forma distintiva de música en los inicios del siglo XX en Río de Janeiro (entonces capital del Brasil), bajo la fuerte influencia de los inmigrantes africanos del estado brasileño de Bahia. El título "escuela de samba" ("escola de samba") se originó durante el periodo de formación de este género.

FAUNA:

Senegal tiene una fauna muy variada, en la que destacan : elefantes, leones, guepardos y antilopes. Se encuentran en la parte oriental del pais. En los rios habitan el hipopotamo y el cocodrilo ; ademas de sus abundantes especies de serpientes en las que destacana: la cobra y la boa constrictor.

Senegal es el mayor exportardor de aves exoticas del mundo.

En el pais abunda la caza furtiva de otros animales, tales como el elefante

por sus grandes colmillos de marfil.

                                                                                                  

 

FLORA:

La flora varía dependiendo de la zona geográfica de Senegal en la que te encuentres. El clima es subtropical y su vegetación consiste en estepa y arbustos mientras que su árbol principal es el baobab.

Receta de bolas de harina fritas: Niger

Ingredientes:

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 500 ml de agua caliente 800 g harina
• Sal
• 1 huevo, batido
• 500 ml de aceite vegetal

Preparación de la receta:

Mezcle el azúcar, la levadura y el agua.

Cernir juntos la harina y la sal y añadir el huevo, agregue la mezcla de levadura y dejar aumentar en un lugar cálido durante 45 minutos.

Calentar el aceite en un wok y colocar la masa por cucharadas. Freír hasta que estén doradas. Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.